las leches concentradas incluyen tres productos diferentes conocidos como leches evaporada, leche condensada y leche azucarada.La leche evaporada es el producto que se obtiene concentrando la leche por calor y después esterilizándola en recipientes herméticos.
La leche concentrada es a la que se le ha añadido azúcar.
la leche evaporando o se altera por que sufre un tratamiento de esterilización y la leche condensada azucarada tiene como principal agente de conservación además el calentamiento la concentración de azúcar, que aumenta la presión atmosférica del medio destruyendo el desarrollo de los supervivientes.
en colombia las leches concentradas azucaradas que mas se comercializan son: Arequipe, Manjar blanco, Leche Condensada Azucarada y Panelitas.
la vida promedio útil a temperatura ambiente es de 60 días en envase no hermético y en envase hermético de hajalata 15 meses.
Analisis Financiero:
Conclusiones:
♦ La practica fue muy divertida y muy interesante por lo que aprendimos.
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